现金和数字货币优缺点到底怎么选，一个面馆老板说点实话

我在这条街上开了二十年面馆，从柜台前码着零钱到墙上贴满各种收款码，前前后后折腾了快十年。现金和数字货币各有优缺点，这不是什么金融课本上的话，是我每天站在收银台前实实在在体会到的东西。谁也别想一口否定另一种，它们解决的问题不一样，踩的坑也不一样。

现金最大的好处就是不挑人、不挑设备。来了七十八十岁的老主顾，没智能手机、没网络，照样能掏张毛票付账，面照端照吃，谁也不等谁。遇到停电、断网、支付系统临时抽风，现金是唯一的兜底手段。缺点也明摆着，每天打烊清账、数钱、找零，一沓沓票子塞在铁抽屉里，假币防不胜防，梅雨天票子还容易受潮粘在一起。

数字货币这边，到账快、能自动记账、省人力是实打实的优势。以前高峰时段两个服务员光收钱找零现金和数字货币优缺点，现在扫码三秒搞定，我直接裁了一个岗。后台流水一目了然，月底对账不用拿计算器摁到头疼。硬伤也摆在那儿现金和数字货币优缺点到底怎么选，一个面馆老板说点实话，一小部分人嫌手续费，老人对着手机半天搞不明白，最要命的是系统一宕机，整条街的面馆全歇菜。

说到底，两者不是替代关系，是配合关系。我店里现金常备三四百块，专门应付老人和突发断网，主力走扫码和数字货币，省下来的人力成本转头投到食材升级上了。没有哪种支付方式是万能的，真正的答案就藏在你每天的客流结构里，看你的客人到底是什么样的人。